+ A primeira peça de Elizabeth foi “João e Maria”, na segunda série;
+ Se formou em 2009 na Asheboro High School;
+ Se formou no dia 10 de maio de 2014 na North Carolina School of the Arts;
+ Sua irmã mais velha, Kathryn, é contadora;
+ Elizabeth fala um pouco de alemão;
+ Sabe dançar jazz, sapateado, dança moderna e “lyrical dance”, uma mistura de ballet e jazz;
+ Seu tipo de voz é soprano;
+ Tem certificado em combate desarmado, faca, adaga e espadim;
+ Sabe malabarismo, percussão e cavalgar;
+ Sabe fazer diversos sotaques ingleses;
+ Fez teste para o papel de Cosette em “Os Miseráveis”;
+ Seu antigo user no Instagram era @elizsoccerlover;
+ É fã da Taylor Swift, Avril Lavigne, The Preatures, Damien Race e James Vincent McMorrow;
+ Já dividiu um apartamento em Nova York, onde mora, com duas amigas: Julianne Lawson (também atriz) e Julia Boyes (dançarina);
+ Elizabeth adoraria interpretar a personagem Kate na peça “All My Sons”, de Arthur Miller;
+ Em seu primeiro dia no set de “Once Upon a Time”, Elizabeth recebeu flores de seus agentes, em comemoração ao seu primeiro trabalho;
+ Elizabeth foi escolhida para ser uma das damas de honra de sua amiga Jade Fairfield, mas não pode comparecer ao casamento pois estava gravando “Once Upon a Time”;
+ Tanya Belov, professora na UNCSA, diz que Elizabeth é a atriz dos sonhos de todo diretor;
+ A capa do TV Guide com Elizabeth e Georgina Haig está pregada no quadro de alunos da UNCSA;
+ A turma de Elizabeth possui um quadro na UNCSA, onde é possível ver diversas colagens com fotos dos alunos durantes os anos na faculdade;
+ Elizabeth tem medo de baleias;
+ Já trabalhou como babá;
+ Já viajou para a Alemanha, França, Escócia, Irlanda e Itália com sua amiga Rebecca Hausman;
+ Ainda usa o anel de noivado de Anna, de “Once Upon a Time”;
+ Sean Maguire, Tyler Jacob Moore e Michael Foster (pai de Scott) descrevem Elizabeth como ainda mais amável do que ela aparenta ser;
+ Elizabeth nasceu no Texas e se mudou para a Carolina do Norte muito nova;
+ Quando viu “Frozen” pela primeira vez, Elizabeth achou que fosse mais parecida com Elsa e se fizesse uma peça do filme na faculdade, ela teria tentado interpretar Elsa. Mas ao começar a estudar sobre Anna, Elizabeth viu que essa era sua personagem;
+ Já foi à uma hospital em Vancouver vestida de Anna, junto com Georgina e Scott – também caracterizados, para conhecer as crianças do hospital;
+ Elizabeth fala e anda quando dorme;
+ Tinha um gato de pelúcia quando criança chamado Midnight e ela o levou para UNCSA durante um tempo;
+ Já namorou o irmão de Georgina Haig, Julian;
+ Ainda é amiga de seus ex-namorados;
+ Elizabeth adotou uma gatinha chamada Jo no dia 20 de janeiro de 2017;
+ O nome de Jo vem de Jo March, personagem do livro Little Women;
+ Fazia aulas e era membro do time de competições do Studio J Dance Center até entrar para a faculdade;
+ Participava do North Carolina Mock Trial Program;
+ Em 2009, participou do North Carolina High School Mock Trial Competition;
+ Elizabeth considera Branca de Neve (1937) e Fantasia (1940) os primeiros filmes que teve contato com terror, mesmo que esses filmes não sejam considerados desse gênero;
+ Se casou em 24 de abril de 2021;
+ Tem um sobrinho, chamado David, que nasceu dia 29/12/23.