O dia da panqueca dos Kiwanis de Asheboro (cidade em que Elizabeth foi criada) é um evento  sem fins lucrativos com duração de um dia com o intuito de unir a comunidade e arrecadar fundos para que outros eventos possam acontecer. A edição deste ano estava marcada para março, mas devido ao Covid-19, tomou-se a decisão preventiva de adiar o evento para 20 de outubro.

O pai de Elizabeth, Dean, membro ativo da comunidade, publicou um vídeo divulgando o Pancake Day, onde que comenta que as panquecas que come não são as mesmas do evento. Ao final, vemos Elizabeth, que diz que “não há nada como o dia das panquecas todos os dias”.

Infelizmente não é possível saber se esse vídeo é realmente recente ou se foi apenas publicado recentemente. Assista abaixo: